Resep Es Gempol, Minuman Segar Khas Pati - Publikasi Lantana Ungu

Es Gempol Margoyoso Pati. dokpri

Pertama kali mencoba minuman yang satu ini saat berada di Waturoyo, Margoyoso, Pati. Kampung halaman suamiku. Minuman ini terbuat dari tepung beras, menurutku rasanya hampir sama dengan dawet. Namun, bentuknya unik dan membuatku penasaran.

Di Pati, hampir di sepanjang jalan, masih banyak ditemukan pedagang es gempol ini. Jika kalian penasaran dengan rasanya bisa mencoba membuat sendiri. Kalau nanti berkunjung ke Kota Pati, bisa mencobanya juga.

Resep Es Gempol

Bahan Gempol

150 gram tepung beras

50 gram tepung sagu

lebih kurang 200 ml air hangat

garam secukupnya

Cara Membuat Gempol: 

1. Campur tepung beras, tepung sagu, dan garam. 

2. Kemudian tuang air hangat sedikit sedikit sambil diuleni.

3. Bentuk bulat pipih dengan bagian tengah dibuat cekungan. 

4. Rebus dalam air mendidih sampai gempol terapung.

5. Angkat dan sisihkan.

Bahan sirup gula merah:

300 gram gula jawa

600 ml air

2 lembar daun pandan

1/2 sdt garam

Cara Membuat Sirup:

1. Masukkan gula merah, air, daun pandan, dan garam. 

2. Rebus sambil diaduk hingga mendidih. 

3. Dinginkan.

Bahan kuah santan:

200 ml santan sedang

1/2 sdt garam

2 lembar daun pandan

Cara Membuat Kuah Santan:

1. Panaskan 200 ml santan, tambahkan daun pandan dan garam.

2. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.

3. Dinginkan

Cara menghidangkan es gempol pleret:

1. Masukkan 3-4 gempol ke dalam gelas.

2. Tambahkan gula merah

3.  Sajikan gempol bersama santan

4. Tambahkan es batu.

Rekomendasi Es Gempol Enak di Pati

1. Es Gempol Pleret Gawe Dewe

Alamat: Winong, Kec. Pati, Kabupaten Pati, Jawa Tengah 59112

2. Es Gempol & Dawet Fortuna

alamat: Jl. Supriyadi No.167, Pati Kidul, Kec. Pati, Kabupaten Pati, Jawa Tengah 59114

3. Es Gempol Mantap

Alamat: Tunjungrejo, Kec. Margoyoso, Kabupaten Pati, Jawa Tengah 59154

Minuman ini rasanya segar, dan dingin di perut, sebab terbuat dari campuran beras dan tepung tapioka/sagu. Bisa dijadikan alternatif sajian berbuka puasa. Selain menggunakan sirup gula merah, es gempol bisa juga disajikan dengan sirup gula putih yang diberi pewarna merah, dan aroma frambos.

Kangen dengan suasana di kampung? Tak ada salahnya mencoba resep es gempol ini. untuk mengobati rindu. Bagi suamiku, saat pulang kampung tak akan absen untuk menikmati segarnya es gempol. Kamu sudah pernah mencoba es gempol?